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Rillettes d'aile de raie du port de Dieppe, câpres

Rillettes d'aile de raie du port de Dieppe, câpres

Prix habituel €6,40 EUR
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En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
L'objectif pour ces rillettes était de retranscrire la fameuse "Aile de raie aux câpres" du bistrot dieppois en une recette fraîche, 100% naturelle, à tartiner.
L'aile de raie préparée à la vapeur, est désarêtée et effilochée à la main.
Nous y ajoutons des câpres capucines entières qui relèvent et twistent cette création originale.
Cette recette, dont nous sommes extrêmement fiers, c'est toute une identité régionale culinaire capturée dans un bocal en verre, pour les amoureux de notre terroir.

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Focus sur le producteur normand partenaire pour cette recette :

Miguel Marjorie : l'homme des flots dieppois. Au cœur du port de Dieppe, berceau de la pêche normande, réside Miguel Marguerie. Propriétaire du bateau "Daniel Auguste II" et gérant de la société de mareyage "Dieppe Marée", Miguel incarne l'esprit authentique du métier de pêcheur depuis plus de quatre décennies. À l'âge de dix-sept ans, il a jeté ses premiers filets, débutant sa carrière comme simple employé de marée. Aujourd’hui, c’est une figure respectée du port.

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Contenance : 90g

  • Paiement sécurisé
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  • Livraison en 72h
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    Nous sélectionnons des producteurs normands qui travaillent la terre avec envie et passion. Des produits locaux, élevés, cultivés, péchés avec respect. Respect de la terre, mais aussi respect des saisons normandes pour faire parler les couleurs de la nature, tout en respectant son tempo. Un savoir-faire normand qui donne des produits d'exception, authentiques, bons et savoureux.

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