Terrine de cochon de Normandie, boudin noir, pommes caramélisées
Terrine de cochon de Normandie, boudin noir, pommes caramélisées
Une terrine de campagne supérieure constituée uniquement des belles parties d’un cochon de Seine-Maritime, sans trop de gras.
Le séduisant caractère du boudin noir aux oignons confits, presque sucrés, associés à des quartiers de pommes délicatement caramélisées.
La falaise qui rougit revisite un classique de la gastronomie normande à savourer pour l’apéritif.
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Focus sur le producteur partenaire pour cette recette :
Marc Tréhet : Le-Caule-Sainte-Beuve, Seine Maritime, Normandie
La ferme du « Bout du Caule » se situe au nord du Pays de Bray, terroir normand constitué de vallée, d’herbes grasses et de terrain humide. Les cochons de la ferme familiale sont nourris avec les plus nobles céréales cultivées directement sur l’exploitation.
La falaise qui rougit est installée à seulement 45 km de la ferme, nous nous fournissons en direct et entretenons d’étroite relation de confiance avec Marc.
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Contenance : 90g
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Découvrir nos producteursNous sélectionnons des producteurs normands qui travaillent la terre avec envie et passion. Des produits locaux, élevés, cultivés, péchés avec respect. Respect de la terre, mais aussi respect des saisons normandes pour faire parler les couleurs de la nature, tout en respectant son tempo. Un savoir-faire normand qui donne des produits d'exception, authentiques, bons et savoureux.
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Découvrir notre histoireTerre d’agriculture et de gastronomie, la Normandie est au cœur de notre démarche. Avec des spécialités reconnues, et ses nombreux labels (AOC, AOP, IGP), ses produits sont de purs délices quand ils sont l'œuvre de producteurs et d’artisans authentiques.
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Découvrir nos recettesNos jolies conserves artisanales ne contiennent aucun conservateur, ni arôme artificiel, ni colorant. En proposant ces produits pour l’apéritif, nous exprimons notre souhait de reconnecter le consommateur avec son alimentation. Une alimentation de plaisir, de convivialité mais également une alimentation plus durable.